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此外，福特南极鳞虾还被誉为“蛋白质仓库”。“南极磷虾的肉富含高蛋白质，撤资含量远高于牛肉和一般鱼类，还含有人体所必需的多种氨基酸。”杨嘉樑表示，驶公司这并不意味着建议人类直接食用磷虾。他接着解释说，即将关由于南极磷虾外壳中氟含量较高，即将关且磷虾死亡后其体内消化酶能在短时间内迅速分解虾肉，导致外壳所含的氟渗入虾肉，因此南极磷虾通常需要在出水后10小时内立即加工。“如果作为食品，大众动驾相关要求则更加严格，必须在3小时内完成脱壳处理，并加工成虾糜或虾仁。”据杨嘉樑介绍，福特受限于捕捞环境及食品加工技术，福特目前在国际上，南极磷虾的主要产品还是冻虾、虾粉，以及后续加工成为磷虾油、水产养殖饲料或饲料添加剂等。